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jvc官网砧板的小秘密大知识,爱做饭的你必须知道!-大饨食不厌

砧板的小秘密大知识,爱做饭的你必须知道!-大饨食不厌


大饨与你
咱们带着口条逛世界
各位家里的做饭小能手们jvc官网,你们知道厨房里最悲催的厨具是哪一款呢?就是那款被千刀万剐却很少拿出去见世面的砧板啊。
砧板每日三餐都在使用,但我们对“熟悉的不能再熟悉”的它背后的了解却很少。难道你就不好奇超市里卖的那么多砧板,上到几百元,下到九元九到底有什么不同噬龙帝?昂贵的砧板买回家使用一段时间后为什么会诡异的变形呢?今天大饨君就给你科普科普!

希望大家学会后就能像小当家一样切出如此玄幻的菜丝!
菜板的种类
市面上出售的菜板看似眼花缭乱,但大体就分为五种,这次黄燕铭!让大饨君给你讲解讲解他们的优点及弊端!
实木砧板
一般来说,实木砧板生产的时候大多会挑选那种树木本身会出浆汁,或能能结出可食用的坚果的树木廖万清。常见的菜板木有:枫木、山毛榉木、核桃木、樱桃木、柚木、乡思树、日本桧木等,最近市面还出现了鸡翅木制作的菜板,木性坚韧,力学强度较高,耐腐蚀性强,虽然价格高一些但在日常使用时还是省心不少。

此外橄榄木也会被做成砧板,不过虽然颜值高,但由于其表面比较柔弱,比较适合拿来盛放食物或者作为观赏用的盛器,不适合切菜吕一杰。
在这里还必须提一下老一辈人喜欢用的树墩子菜板罗金荣,大多是树木横切后直接制成都市大厨仙,非常容易掉渣尹雅拉,木屑也有可能被人吃进肚子里,不太推荐股神林园。但如果习惯用这类砧板,可以仔细找一下竖切加工的,相对而言掉木屑的情况会好点。
竹制砧板
竹制砧板最大优点就是轻便mc小山羊,他们大多都是竹块拼接起来的今井信女。价格当然也比较实惠。但厚度不够,易发霉、不耐砍,会蹦渣,而且伤刀。
拼接竹子使用的粘合剂质量可能也良莠不齐,购买前应该仔细看下包装上面是怎么写的。不过也有少数是用整竹展开制成的,耐砍,可以用来剁肉,不使用化学粘合剂,也不容易裂,更加环保,价格就高了点。
塑料砧板
塑料砧板比较轻便、漂亮、好洗也抗菌,张振朗就是过薄的极为容易变形。材质主要有聚乙烯PE和聚丙烯PP两种,一般PP比PE更耐热,硬度也更高,也更适合做砧板。
购买时,除了看材质,还要选择色泽均匀、没有刺激性气味和杂质的塑料砧板,一些质量差的很容易切出渣沫,也容易褪色吴培服,随食物进入人体内后会对肝、肾造成损害。
玻璃砧板
现在钢化玻璃砧板也很常见了,因为它易洗,抗菌,不起渣,价格也不贵,不过他的缺点也挺明显的——易碎不耐砍剁邱慧雯,而且特别伤刀,切割时会有异响,只能切一些蔬果面包,而且专板专用,虽然卫生,但实用性不咋地。
稻谷壳砧板
稻谷壳砧板是这几年刚流行起来的,这种砧板因为密度和硬度都很高,所以一般抗菌能力都比较强。
真正的稻谷壳砧板是用大米外壳做的,丢弃后会自然降解,所以也比较环保。另外它不容易脏,也不容易发霉,不掉渣也不留刀痕,对刀比较好。
橡胶砧板
还有一种砧板是合成橡胶材质的,这算是除了实木的外,唯一适合剁骨头的砧板了(会留下浅浅的刀痕,不过用赠送的砧板擦就可以擦掉了)。切起来平整很有弹性,不伤刀,不用特别伺候它,切完菜洗好了往边上一放,一会儿自己久慢慢收干了不知火明乃。
但是这种砧板国内几乎找不到,只能找专业代购或者海淘来购买,价格也比较贵。
对于大多数中国家庭来说,还是木质砧板用得最顺手。但就算你买了一块价格不菲、制作精良,还结实耐操的菜板,护养依然少不了。在细心保养下的砧板,没准都能成为传家宝。
木质砧板保养
简单来讲,菜板的护养可以分三步走——
洗净
菜板每次使用完都要用热水、洗洁精冲洗,虽然木制菜板自带杀菌作用,也不要将食物或者酱料随意留在菜板的表面。有些比较讲究的人还会用醋添水来清洗,个人认为拿一块切半的柠檬直接在表面擦一下再用清水冲洗即可。
晾干
用完以后要用布擦干,放在阴凉通风处,减少变形的可能性。
上油
菜板每1~3个月最好上次油,任何没有味道的食用油都可以——比如橄榄油、亚麻籽油、或者核桃油(个人推荐)。先将油倒在一块湿布上徐洪慈,均匀抹在菜板表面,将菜板放在阴凉处晾10分钟左右,用纸巾或干布擦干即可。
看完这篇文章
是不是对砧板刮目相看
希望你能善待它
让它从容面对你的千刀万剐!

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