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kill什么意思慧心悟茶香——茶叶的九种香型-绿宇仙踪

慧心悟茶香——茶叶的九种香型-绿宇仙踪
品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅,即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、清香等,茶叶一经冲泡之后,其香味便会随之从水中散溢出来,此时便可以闻香了。茶室中氤氲的茶香,最是让人心向往之。茶叶根据树种,茶类,制作方式的区别分为九大香型。

一,毫香型:
茶白毫显露,冲泡茶叶时所散发特有的香气,就叫毫香。故但凡用带有有白毫的鲜叶或者一芽一叶制作而成的茶叶长耳定光仙,不管是什么茶,都可以叫做毫香
代表茶类:白毫银针,君山银针,黄山毛峰,碧螺春等。

二,嫩香型:
茶叶的一种鲜嫩香气,凡鲜叶新鲜柔软,一芽两叶初展,只要是用新鲜的嫩叶及时制成的茶都会有嫩香。
代表茶类:一般嫩香用来形容名优绿茶,像种毛尖、毛峰等,如都匀毛尖、紫阳毛尖、峨眉峨蕊、雁荡毛峰等。

三,清香型:
一般是鲜叶一芽二、三叶,制茶及时的绿茶。香型包括清香、清纯、清高、清正、清鲜亚伦格林。加工过程中奇异君子兰,况复生人工干预较少,杀青、揉捻、发酵、烘焙不是很重的茶均会产生清香。
代表茶类:清香型茶叶一般是绿茶,如杀青程度偏低的竹叶青、采用蒸汽杀青的恩施玉露等;此外清香型铁观音也带有清香。

四,花香型:
在茶叶加工过程中,会使很多茶产生仿佛鲜花的香味,又可分为清花香和甜花香两种。鲜叶嫩度为一芽二叶。比如人们口中的各种兰花香、玉兰花香、栀子花香、桂花香、玫瑰花香等等。有这种特征的茶,都属于花香型。
代表茶类:窨制的花茶具有花香毋庸置疑,其他属于花香型的主要有绿茶、红茶、乌龙茶。

五,果香型:
茶叶中会散发出类似水果的香气,如桃子香、雪梨香、柑橘香、桂圆香、苹果香等等。
代表茶类:闽北青茶及部分品种茶属此香型张思伟。一般重发酵和烘焙的乌龙茶有比较浓郁的熟果香,而轻发酵、轻烘焙的乌龙茶和红茶常带有清新的青果香。

六爬行天下论坛,甜香型:
凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶,红茶制法,会出现这类香型。甜香型也多存在于一些重发酵和烘焙的茶中侯门长媳,一般包括清甜香、甜花香、甜果香、蜜糖香、焦糖香等等十八酒坊蓝钻。
代表茶类:滇红工夫、祁门工夫具有明显的蜜糖香等,一些凤凰单丛具有甜果香,烘焙程度较重的武夷岩茶具有焦糖香。

七,火香型:
凡鲜叶较老,含梗较多,如果制茶选用的原叶成熟度比较高王江太,在后期烘焙时需要的温度也会较高,烘焙时间较长,糖类焦糖化,所以会留下独特的火香气。香型包括米糕香、高火香、锅巴香等等。
代表茶类:足火的武夷岩茶

八,陈醇型:
在长期的存放过程中,伴随着一系列后发酵变化,随着时间的推移,逐渐形成陈醇香型丁明山。黑茶独特的发酵工艺使其茶味有别于其他茶的香气,并且存放的时间越长,这种陈味会越来越醇厚。
代表茶类:云南普洱熟茶、广西六堡茶和湖南安化黑茶等。

九,松烟香型:
在茶叶干燥的工序中,使用松柏或枫球、黄藤等熏烟制而成的茶叶杨小年升官记,都会带有松烟香kill什么意思。
代表茶类:正山小种,沩山毛尖、六堡茶及安化黑茶等。

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