bellababy植物奶油危害竟然这么大？-顽兔粮品onetwoflour
植物奶油危害竟然这么大？-顽兔粮品onetwoflour
顽兔的产品核心就是采用纯天然原材料——动物奶油制作，但很多人仍不能理解动物奶油相较于植物奶油除了口味到底健康在哪里！本着科学严谨的态度，带领大家一起动手做个实验，最直观地了解一下什么是动物奶油，什么是植物奶油。实验：洗洁精也化不开的植物奶油先取两个杯子调好两杯浓度很高的洗洁精液体，左边挤上一团植物奶油，右边挤动物奶油高秀敏简历，用小勺均匀搅拌十几圈，让两种奶油充分和洗洁精混合。
当下结果：
左边的植物奶油不管怎么搅拌也漂浮在洗洁精的表面，水是水奶油是奶油，根本难化开；而右边的动物奶油很快就分解乳化，阳光下显现浓浓的乳黄色液体。
24小时后结果：
左边的植物奶油继续坚挺顽固不化；右边的动物奶油分解乳化类似牛奶。
其实，这个实验央视曾经做过专题，实验用的是仿人体胃液的液体，看两种奶油是不是分解钱澄海。我们没有那么专业石榴日轮丸，但也相当直观，脑补一下这么一大坨植物奶油进入到你的身体里，又没营养又难分解美绝兽寰，50天左右才能代谢，不是危害是什么？想想吓人不！
活生生的实验之后，我们来细聊这两种奶油都是什么。
动物奶油和植物奶油是什么
植物奶油——俗称人造奶油
植物奶油全名应该叫氢化植物油，是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。因为大部分植物油在室温下为液态，因此将植物油氢化可以调和成固态的奶油，也就是植物性奶油。
动物奶油——纯天然奶油
动物性奶油是从牛奶中提炼出来的油脂季小薇。牛奶的主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。把牛奶中的乳脂搅拌后，细小的油脂颗粒会互相结合形成更大的颗粒，油脂上浮而分离出奶油。
动物奶油与植物奶油的“好”与“坏”
动物奶油——好奶油
主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸战棋帝国。因为完全是从鲜奶提取，所以维生素A的含量也相应的多，也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷、铁等微量元素阿兰佩迪拉。而且，动物性奶油还叫“”稀奶油”，因为它的脂肪含量仅是全脂牛奶的20%—30%，所以营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，是对人体非常好又健康的东西哟~~
植物奶油——坏奶油
主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白索菲丽德，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，人体代谢期超过50天，所以对人体危害相当大，看图不多说。
动物奶油与植物奶油的专业区别
1、打发温度不同
动物奶油：打发前的奶油温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量，而且室温要求在18℃以下为佳，所以一般得开大空调外加垫冰水打。
植物奶油：完全不需要，取出解冻后，奶油温度在-2℃到8℃之间，室温在6℃到28℃之间，都可以打发。
2、打发率不同
打发率指的是奶油经过高速搅拌后，体积的膨胀率。奶油的打发，是靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来变成固体。
动物奶油：打发率是很低的康茵茵，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5，也就是说，体积1升的奶油，经过搅打榊原恒一，可以充入1.5升的空气，让打发后的体积达到1.5升彭家驹。植物奶油：植物奶油超级好打发，打发率超级高，起码有1：3的膨胀率，如果打发温度恰当，则可以去到4倍或以上。
试以裱一个8寸蛋糕为例，若是简单抹平不含裱花，顽兔大约要用上400毫升的动物奶油，而且打的时候不留神还容易打过头废掉。一盒一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕。但若是用植脂奶油，那么只要125毫升已经足够，而且不怕打过头。一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲裱三个八寸蛋糕不成问题；这下，动物奶油和植物奶油蛋糕的成本就显而易见了吧！
非专业人士辨别两种奶油的七种方法
1、最简单的方法——看颜色
动物奶油：呈自然的乳黄色。因为动物奶油是天然提取物，含有油脂，颜色自然也是天然带些米黄和乳白色的。
植物奶油：大多呈现雪白色。植物奶油由于不含乳脂，所以颜色格外雪白，也就是说，颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。
辨别秘方：加点色素更易判断。
我们画画都调过颜色，黄加蓝色出来的是绿生活在异界，黄加红色出来的是橙色，陈子湄那么动物奶油是天然乳黄色，是不可能调出纯正的蓝色和红色的。如果在外面的蛋糕坊，看到明艳艳的大红、大蓝，绝对是植物奶油没商量（这样一眼就能看出来了吧）。
2、最直观的方法——看造型
要分辨这两种奶油，最直观的分辨方法就是看造型，动物奶油不宜塑形，植物奶油可塑性、稳定性强。
动物奶油：是无法用来给蛋糕塑形的。即使是裱最简单波浪形花纹，在如今这个温度下，如果离开冰箱无限领主，即使外加冰袋和干冰保温，也会在1小时之内融化得一塌糊涂。特别是夏天的时候，才刚开始不久，奶油就已经融化掉而油水分离了。
植物奶油：由于不含乳脂成分，融点比动物性奶油高，稳定性强，它不仅可以给蛋糕裱各种花式，还能用来塑立体造型，像是各种动物，连最为复杂的五爪金龙和立体贵宾犬都可以做到，即使用来做奶油拉丝，也是零难度，边是边角是角杨雪鸥，绝不含糊！。无论温度是多少，植物奶油总会把最好的一面表现给你们看，而动物奶根本不可能秦晓秦奋。
3、最有效的方式——用手搓
取两种奶油涂于掌心或手背，进行揉搓。
动物奶油：很快消失在掌心，只剩少量油脂，犹如涂了一层润肤霜。
植物奶油：随着揉搓时间加长，掌心剩下发白的膏状物，像涂了油性大的力持防晒霜。
（这招小朋友们很喜欢的哟~~）
4.最真实的方法——尝味道、辨口感
动物奶油：在香气方面，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，有部分乳糖不耐受者，还会觉得它口味重，甚至是觉得“膻”，有奶腥味。且动物奶油的熔点在人体温度以下，在口感上入口即化，非常舒服，多吃会有“幸福感”；
植物奶油：闻起来比较“清香”，口感“柔滑”。香，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。且植物奶油的熔点略超过人体本身的温度，入口不易化，有一种“糊口”的感觉特别容易腻，吃多了容易“郁闷”。
但是，我们的味蕾其实是被添加剂惯坏了的，不香不甜不过瘾。不排除有些人一开始吃不惯动物奶油，但需要记住的是：有些滋味是需要品验和回味的，就象一个超级优良的人生。
5.最讨巧的方法——看储藏方式
动物奶油：比较娇贵，一般情况下都是密封冷藏保存的，温度的需求非常苛刻，不能太高也不能太低，不然很容易“塌”；
植物奶油：就没有这种毛病了，是个很皮实又听话的好孩子呢！放在冰箱冷冻间里，想什么时候用就什么时候用，就算融化了再重新冷冻还可以再次使用。吃不完就算不放冷藏，也没大碍！
所以，知道商家为什么都喜欢用稳定的植物奶油而不使用“娇贵”的动物奶油了吧。市面上很多随叫随有，急速外送的蛋糕基本都是......(呵呵，当我什么也没说)
6.最可怕的方法——看洗涤方式
植物奶油很好洗掉，一冲就掉，动物奶油必须打香皂或用洗洁精时怀婵。
想想堵了的下水道曹赢心，再想想自己的消化道~~（不是我成心恶心你哟，只是为了让你远离危险和不健康）
7.最经济的方法——从价格看
动物奶油价格是植物奶油的5倍官运何常在！！！
通常，一盒好的植物奶油的价格不到动物奶油的三分之一（便宜的低到吓人）bellababy，而动物奶油由于没有太多的化学成分促成它自身体积的膨胀，所以打发率上只有植物奶油的一半。动物性奶油制作的蛋糕会比植物性奶油要重，且价格要高。
粗略估算，同等大小蛋糕，使用动物奶油的蛋糕成本是使用植物奶油蛋糕成本的至少5倍！
通过这篇文章千门之门，哪种奶油更好相信大家已经都明白了。现在人们生活水平已经明显提高隐侠传奇，对生活质量也有了更高的要求，所以为了我们的健康，那就擦亮眼睛，不要再被市面上几十块的劣质蛋糕欺骗了。
-THE END-
顽兔粮品，给您无添加的爱。
顽兔除了为大家提供美好又健康的甜品和点心
同时也会为大家提供其他纯天然的粮品
关注顽兔，获取顽兔最新产品信息。
↓ 我们的公众号 ↓
顽兔的产品核心就是采用纯天然原材料——动物奶油制作，但很多人仍不能理解动物奶油相较于植物奶油除了口味到底健康在哪里！本着科学严谨的态度，带领大家一起动手做个实验，最直观地了解一下什么是动物奶油，什么是植物奶油。实验：洗洁精也化不开的植物奶油先取两个杯子调好两杯浓度很高的洗洁精液体，左边挤上一团植物奶油，右边挤动物奶油高秀敏简历，用小勺均匀搅拌十几圈，让两种奶油充分和洗洁精混合。
当下结果：
左边的植物奶油不管怎么搅拌也漂浮在洗洁精的表面，水是水奶油是奶油，根本难化开；而右边的动物奶油很快就分解乳化，阳光下显现浓浓的乳黄色液体。
24小时后结果：
左边的植物奶油继续坚挺顽固不化；右边的动物奶油分解乳化类似牛奶。
其实，这个实验央视曾经做过专题，实验用的是仿人体胃液的液体，看两种奶油是不是分解钱澄海。我们没有那么专业石榴日轮丸，但也相当直观，脑补一下这么一大坨植物奶油进入到你的身体里，又没营养又难分解美绝兽寰，50天左右才能代谢，不是危害是什么？想想吓人不！
活生生的实验之后，我们来细聊这两种奶油都是什么。
动物奶油和植物奶油是什么
植物奶油——俗称人造奶油
植物奶油全名应该叫氢化植物油，是用大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成。因为大部分植物油在室温下为液态，因此将植物油氢化可以调和成固态的奶油，也就是植物性奶油。
动物奶油——纯天然奶油
动物性奶油是从牛奶中提炼出来的油脂季小薇。牛奶的主要成分有：水87%，乳脂3.9%，蛋白质3.5%等。把牛奶中的乳脂搅拌后，细小的油脂颗粒会互相结合形成更大的颗粒，油脂上浮而分离出奶油。
动物奶油与植物奶油的“好”与“坏”
动物奶油——好奶油
主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，不含对人体有害的反式脂肪酸战棋帝国。因为完全是从鲜奶提取，所以维生素A的含量也相应的多，也含有蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷、铁等微量元素阿兰佩迪拉。而且，动物性奶油还叫“”稀奶油”，因为它的脂肪含量仅是全脂牛奶的20%—30%，所以营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，是对人体非常好又健康的东西哟~~
植物奶油——坏奶油
主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白索菲丽德，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，人体代谢期超过50天，所以对人体危害相当大，看图不多说。
动物奶油与植物奶油的专业区别
1、打发温度不同
动物奶油：打发前的奶油温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量，而且室温要求在18℃以下为佳，所以一般得开大空调外加垫冰水打。
植物奶油：完全不需要，取出解冻后，奶油温度在-2℃到8℃之间，室温在6℃到28℃之间，都可以打发。
2、打发率不同
打发率指的是奶油经过高速搅拌后，体积的膨胀率。奶油的打发，是靠大量空气的充入，使奶油膨胀起来变成固体。
动物奶油：打发率是很低的康茵茵，最多只会膨胀到1：2，一般来说都只能打到1：1.5，也就是说，体积1升的奶油，经过搅打榊原恒一，可以充入1.5升的空气，让打发后的体积达到1.5升彭家驹。植物奶油：植物奶油超级好打发，打发率超级高，起码有1：3的膨胀率，如果打发温度恰当，则可以去到4倍或以上。
试以裱一个8寸蛋糕为例，若是简单抹平不含裱花，顽兔大约要用上400毫升的动物奶油，而且打的时候不留神还容易打过头废掉。一盒一升的动物性奶油大约可裱一个半八寸蛋糕。但若是用植脂奶油，那么只要125毫升已经足够，而且不怕打过头。一盒一升的植物性奶油对于家庭用户来讲裱三个八寸蛋糕不成问题；这下，动物奶油和植物奶油蛋糕的成本就显而易见了吧！
非专业人士辨别两种奶油的七种方法
1、最简单的方法——看颜色
动物奶油：呈自然的乳黄色。因为动物奶油是天然提取物，含有油脂，颜色自然也是天然带些米黄和乳白色的。
植物奶油：大多呈现雪白色。植物奶油由于不含乳脂，所以颜色格外雪白，也就是说，颜色越白的奶油越有可能是人造奶油。
辨别秘方：加点色素更易判断。
我们画画都调过颜色，黄加蓝色出来的是绿生活在异界，黄加红色出来的是橙色，陈子湄那么动物奶油是天然乳黄色，是不可能调出纯正的蓝色和红色的。如果在外面的蛋糕坊，看到明艳艳的大红、大蓝，绝对是植物奶油没商量（这样一眼就能看出来了吧）。
2、最直观的方法——看造型
要分辨这两种奶油，最直观的分辨方法就是看造型，动物奶油不宜塑形，植物奶油可塑性、稳定性强。
动物奶油：是无法用来给蛋糕塑形的。即使是裱最简单波浪形花纹，在如今这个温度下，如果离开冰箱无限领主，即使外加冰袋和干冰保温，也会在1小时之内融化得一塌糊涂。特别是夏天的时候，才刚开始不久，奶油就已经融化掉而油水分离了。
植物奶油：由于不含乳脂成分，融点比动物性奶油高，稳定性强，它不仅可以给蛋糕裱各种花式，还能用来塑立体造型，像是各种动物，连最为复杂的五爪金龙和立体贵宾犬都可以做到，即使用来做奶油拉丝，也是零难度，边是边角是角杨雪鸥，绝不含糊！。无论温度是多少，植物奶油总会把最好的一面表现给你们看，而动物奶根本不可能秦晓秦奋。
3、最有效的方式——用手搓
取两种奶油涂于掌心或手背，进行揉搓。
动物奶油：很快消失在掌心，只剩少量油脂，犹如涂了一层润肤霜。
植物奶油：随着揉搓时间加长，掌心剩下发白的膏状物，像涂了油性大的力持防晒霜。
（这招小朋友们很喜欢的哟~~）
4.最真实的方法——尝味道、辨口感
动物奶油：在香气方面，越是等级高的动物性奶油，含乳脂量越是丰富，因此奶味越香浓，有部分乳糖不耐受者，还会觉得它口味重，甚至是觉得“膻”，有奶腥味。且动物奶油的熔点在人体温度以下，在口感上入口即化，非常舒服，多吃会有“幸福感”；
植物奶油：闻起来比较“清香”，口感“柔滑”。香，因为都是根据大众口味调配成的人工合成香精。且植物奶油的熔点略超过人体本身的温度，入口不易化，有一种“糊口”的感觉特别容易腻，吃多了容易“郁闷”。
但是，我们的味蕾其实是被添加剂惯坏了的，不香不甜不过瘾。不排除有些人一开始吃不惯动物奶油，但需要记住的是：有些滋味是需要品验和回味的，就象一个超级优良的人生。
5.最讨巧的方法——看储藏方式
动物奶油：比较娇贵，一般情况下都是密封冷藏保存的，温度的需求非常苛刻，不能太高也不能太低，不然很容易“塌”；
植物奶油：就没有这种毛病了，是个很皮实又听话的好孩子呢！放在冰箱冷冻间里，想什么时候用就什么时候用，就算融化了再重新冷冻还可以再次使用。吃不完就算不放冷藏，也没大碍！
所以，知道商家为什么都喜欢用稳定的植物奶油而不使用“娇贵”的动物奶油了吧。市面上很多随叫随有，急速外送的蛋糕基本都是......(呵呵，当我什么也没说)
6.最可怕的方法——看洗涤方式
植物奶油很好洗掉，一冲就掉，动物奶油必须打香皂或用洗洁精时怀婵。
想想堵了的下水道曹赢心，再想想自己的消化道~~（不是我成心恶心你哟，只是为了让你远离危险和不健康）
7.最经济的方法——从价格看
动物奶油价格是植物奶油的5倍官运何常在！！！
通常，一盒好的植物奶油的价格不到动物奶油的三分之一（便宜的低到吓人）bellababy，而动物奶油由于没有太多的化学成分促成它自身体积的膨胀，所以打发率上只有植物奶油的一半。动物性奶油制作的蛋糕会比植物性奶油要重，且价格要高。
粗略估算，同等大小蛋糕，使用动物奶油的蛋糕成本是使用植物奶油蛋糕成本的至少5倍！
通过这篇文章千门之门，哪种奶油更好相信大家已经都明白了。现在人们生活水平已经明显提高隐侠传奇，对生活质量也有了更高的要求，所以为了我们的健康，那就擦亮眼睛，不要再被市面上几十块的劣质蛋糕欺骗了。
-THE END-
顽兔粮品，给您无添加的爱。
顽兔除了为大家提供美好又健康的甜品和点心
同时也会为大家提供其他纯天然的粮品
关注顽兔，获取顽兔最新产品信息。
↓ 我们的公众号 ↓