ie12烧烤圈子：夏日冷面的灵魂～～汤汁配方～～8款冷面制作！-烧烤外卖圈
烧烤圈子：夏日冷面的灵魂～～汤汁配方～～8款冷面制作！-烧烤外卖圈
朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品山吹乙女。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条细质韧，汤汁凉爽至尊宝鉴，酸辣适口。
由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展而来，辣菜以辣拌为主，口味都鲜、香、辣！
冷面制作
韩式冷面好吃的关键是对汤
一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
炎炎夏日，如果能吃上一碗酸爽冰凉的大冷面赢辛，一定美到家了推手网，怎一个爽字了得。
材料：
冷面、黄瓜、梨、辣白菜、鸡蛋、牛肉、冰块、调料适当。
做法：
1.将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2.放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3.轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4.将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份孙颖歆，兑10份冰水）。
6.冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7.再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
8.撒上白芝麻即可享用。
冷面制作
韩式冷面好吃的关键是对汤汁，这是冷面的灵魂。大热天用清水做底的吃起来更舒心！
调好的汤汁浇在弹性十足的荞麦面上，再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来酸酸甜甜，滑顺润喉，冰爽弹牙！
食材准备
主料：
荞麦面250克
配料：
酱牛肉80克
雪梨 1个
黄瓜 1根
韩国泡菜 50克
熟鸡蛋2个
调料：
生抽 2大勺
糖2大勺
梨汁 3大勺
苹果醋5大勺
韩国辣酱 适量
盐适量
白芝麻少许
冰块 适量
制作过程
1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。
2、加入盐和糖。
3、倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。付瑞亭
4、黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
5、酱牛肉切片、梨切丝。
6、韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮1－2分钟捞出过冷水。
7、乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
8、放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。
快手蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：
1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水王桐晶，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥李玉宾，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
麻辣凉面
食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
做法：
1.将面条煮成8成熟，捞出控干。2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。3.黄瓜切成丝备用。4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁三国兵锋。9.吹凉的面条加上黄瓜丝血色辛亥，倒上酱汁搅拌即可。
鸡丝辣凉面
食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法：
1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。5.加入适量生抽。6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。7.煮好的酱汁中加入适量麻油。8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。9.用筷子把全部材料拌匀即可享用吴仁竣。
葱油凉面
食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法：
1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3.再改刀切成细丝。4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
元式凉面
食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法：
1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水金·富力士，沥干水分，拌上香油。2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。3.胡萝卜、黄瓜切丝。4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后乔木楠，加入秘密武器3勺花生酱。6.用蛋抽搅拌完全融合。
7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！
韩式水果凉面
食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量
做法：
1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开。2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟。3.依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。4.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏。5.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟ie12。6.捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。
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烤行业圈
为促进烧烤外卖行业发展，烧烤外卖圈特建有中国烧烤行业群和中国外卖行业群等系列微信群欢迎行业人士加入。 想加群请加微信号：skqz2016 添加时请明“公司+姓名”。欢迎加入中国烧烤行业qq群：424364999。第四届中国烧烤展定于2017年4月12-14日北京国展举办，展会观众预登记已经开始，欢迎预登记参观！咨询010-84414052
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朝鲜冷面（俗称朝鲜面、韩国冷面）是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品山吹乙女。其中尤以荞麦面冷面为著称。其面条细质韧，汤汁凉爽至尊宝鉴，酸辣适口。
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冷面制作
韩式冷面好吃的关键是对汤
一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。
炎炎夏日，如果能吃上一碗酸爽冰凉的大冷面赢辛，一定美到家了推手网，怎一个爽字了得。
材料：
冷面、黄瓜、梨、辣白菜、鸡蛋、牛肉、冰块、调料适当。
做法：
1.将冷面下入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。
2.放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次。
3.轻轻揉搓将冷面，使其完全散开，沥干水分后放入碗内。
4.将黄瓜切丝、梨切片；辣白菜切碎、鸡蛋对切，牛肉切片备用。
5.牛肉汤中加入适量酱油、白醋、盐、白糖、半罐雪碧之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份孙颖歆，兑10份冰水）。
6.冷面的碗中加入调好比例的冷面汤。
7.再加入牛肉片、泡菜、黄瓜、鸡蛋、冰块。
8.撒上白芝麻即可享用。
冷面制作
韩式冷面好吃的关键是对汤汁，这是冷面的灵魂。大热天用清水做底的吃起来更舒心！
调好的汤汁浇在弹性十足的荞麦面上，再加上牛肉片、泡菜、鸡蛋等配料，吃起来酸酸甜甜，滑顺润喉，冰爽弹牙！
食材准备
主料：
荞麦面250克
配料：
酱牛肉80克
雪梨 1个
黄瓜 1根
韩国泡菜 50克
熟鸡蛋2个
调料：
生抽 2大勺
糖2大勺
梨汁 3大勺
苹果醋5大勺
韩国辣酱 适量
盐适量
白芝麻少许
冰块 适量
制作过程
1、先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋。
2、加入盐和糖。
3、倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。付瑞亭
4、黄瓜切丝，鸡蛋对半切开。
5、酱牛肉切片、梨切丝。
6、韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮1－2分钟捞出过冷水。
7、乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱。
8、放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧。
快手蒜汁红油凉面
食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆
做法：
1.锅里水烧开下面条。2.准备好一盆凉开水王桐晶，煮好的面条过冷水。3.黄瓜切成细丝，西红柿切片。4.大蒜捣成蒜泥李玉宾，油烧到非常热泼到蒜泥里，听到滋滋的声音。5.蒜泥碗里倒入盐，酱油，醋，芝麻酱搅拌均匀，成蒜泥料汁。6.冰好的面上浇上蒜泥水，铺上黄瓜丝西红柿即可。
麻辣凉面
食材：面条500g、黄瓜300g、芝麻酱50g、生抽1勺、盐4g、醋1大勺、白胡椒2g、花椒粉2g、花椒5粒、辣椒粉10g、糖20g、香油适量、大蒜2瓣
做法：
1.将面条煮成8成熟，捞出控干。2. 加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。3.黄瓜切成丝备用。4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁三国兵锋。9.吹凉的面条加上黄瓜丝血色辛亥，倒上酱汁搅拌即可。
鸡丝辣凉面
食材：面条100g、鸡胸肉1块、芝麻油适量、生抽适量、剁椒适量、大蒜2瓣、胡萝卜适量、青瓜适量
做法：
1.准备材料，鸡胸肉放清水里煮熟，顺着纹路撕成小丝；胡萝卜和青瓜分别切细丝。2.煮一锅水，水开后放入面条，煮熟后捞出，泡进凉开水中。3.煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟；捞起备用。4.冷油放入蒜蓉，小火炒出香味，加入剁椒，翻炒几下。5.加入适量生抽。6.加一点点水，小火煮开成为酱汁。7.煮好的酱汁中加入适量麻油。8.把面条捞出放进碗里，码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝；加入一大勺酱汁。9.用筷子把全部材料拌匀即可享用吴仁竣。
葱油凉面
食材：中式面条（二人份的量）、胡萝卜半根、小黄瓜一根、葱油2大匙、老抽3小匙
做法：
1.水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，直到刚刚熟却不糊不烂的程度。2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片。3.再改刀切成细丝。4.大容器中放入面条和双丝，用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。
元式凉面
食材：面条400g、黄瓜100g、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、花生酱适量、香油适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量
做法：
1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水金·富力士，沥干水分，拌上香油。2.绿豆芽洗干净后汆水，沥干水分后盛出备用。3.胡萝卜、黄瓜切丝。4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用。5.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋搅拌均匀后乔木楠，加入秘密武器3勺花生酱。6.用蛋抽搅拌完全融合。
7.把调好的汁淋于面条上，用筷子搅拌均匀即可，最后可以拌上配好的蔬菜一起食用，夏天吃这个超棒！
韩式水果凉面
食材：韩国冷面400g、火龙果1个、水梨1个、苹果1个、熟鸡蛋1个、黄瓜1根、盐适量、八角2个、姜适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、糖适量
做法：
1.苹果、水梨、火龙果切片，黄瓜切丝，熟鸡蛋去，切开。2.锅中加清水，放入大料、姜片、蒜片，煮5分钟。3.依据自己喜欢的酸糖度，调入醋、盐、生抽、盐、糖煮开。4.然后过滤掉调料，将汤汁倒入大碗中，若是喜欢凉一些的冷面，可以把汤放入冰箱中冷藏。5.锅中加水，水开后下韩国冷面煮熟ie12。6.捞出后过以下凉开水，然后冷面、汤汁、水果、黄瓜，鸡蛋放入碗中即可食用。
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烤行业圈
为促进烧烤外卖行业发展，烧烤外卖圈特建有中国烧烤行业群和中国外卖行业群等系列微信群欢迎行业人士加入。 想加群请加微信号：skqz2016 添加时请明“公司+姓名”。欢迎加入中国烧烤行业qq群：424364999。第四届中国烧烤展定于2017年4月12-14日北京国展举办，展会观众预登记已经开始，欢迎预登记参观！咨询010-84414052
烧烤圈子近期精彩微文回眸：
烧烤圈子：5款经典烤羊腿做法，看得直流口水!
烧烤圈子：厉害了~烤玉米，10款经典的制作方法，各地方风味兼收并蓄刘建杨！
烧烤圈子：烧烤季，热销菜品、制作门道大揭秘！
烧烤圈子：经典的10道旺销烤鱼做法仇云峰，烧烤店必备！
烧烤圈子：万用烧烤油、专业烧烤油配制，烧烤里的秘密！烧烤圈子·：特别适合在家做的一组烧烤配方，大夏天的，别出门了！
烧烤圈子：烤羊腿～～名菜佳肴，4款配方大揭秘！
烧烤圈子：烤饺子 ～～中外特色美食做法集锦，烧烤新食尚！
烘焙圈子：烤猪脚～～简单烤品如果能做到极致，你就成了匠人！
烧烤圈子：烤箱做美味烤品~~16道菜谱！
烧烤圈子：这些食物真的是太适合烧烤了，烤过的味道简直美味一万倍！
烧烤圈子：烤蔬菜不算什么事，烤水果更有味道！
烧烤圈子：掌中宝～～这么好吃的烧烤，你知道？
烧烤圈子：大虾烧烤正当时～～锡纸特色风味爆了！
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