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kdd烘焙达人Amy的甜品之旅-味蕾食光

烘焙达人Amy的甜品之旅-味蕾食光

爱甜品玩烘焙秦霸天下,关注味蕾食光
坐标:HongKong
朋友都知道我是美食达人,因为热爱,把兴趣变成了职业铁手神探。现在是一名职业甜品师,嘻嘻~很酷的样子有木有

这次的甜品之旅从香港开始拉简朗多,因为是专程去香港参加男神生日会(此处应有一万字描述我的男神,哈哈~~必须专门写一篇我与张先森的故事了)在香港汇想卡盟,除了五星级酒店的海鲜自助餐和满大街的港式小吃,我被一篇游记诱惑到南丫岛去吃豆腐芝士蛋糕和巨大只的濑尿虾。这是我吃过的最鲜美的海鲜了,肉质饱满鲜嫩多汁,简直不能再好啦~

遗憾的是我的八达通在最后关头余额不足,买票有点傻导致最后一个跳上船,最爱的千层蛋糕LADY M已经打烊忽然想起有人说上海才是最时尚前沿的地方,于是从香港直飞上海
坐标:ShangHai
慕名来到C'est Patisserie高颜值法式甜品餐厅。如果你酷爱甜点,那你一定听过法国甜点大师Cédric Grolet的名字徐子琪。他是法国最顶级甜品大厨。他在一次媒体会上展示的最新甜品杰作“魔方”包含了27块口味各异的冰蛋糕,惊艳的装盘看了你就会明白,这位法国甜品艺术家为何被业内评为是最好的了。邱小冬现在市面上各种水果造型西点就源自于他的原创。

凝视、惊叹、拍照、品尝洪诗涵潘德明。。。
我的职业习惯是必须细细的解剖它,
研究它,品尝它周鸿伟 ,啦啦啦~
每个水果都十分逼真翊洁,面对艺术品我的内心多了一份崇敬之情黑子野太助。

千万不要相信下图是多肉小盆栽和一颗大草莓叶俊英!库斯克邮车!血战陈庄 !因为它们同样是法式西点


这颗大药丸『药不能停』是一款花生腐乳跳跳糖慕斯
灵感来自最近很火的电影《我不是药神》

听说店主曾经是职业摄影师邪能球茎,研究学习里千家茶道青春援助交际。令人赞叹的是他把茶元素和甜品完美融合罗拉芳娜,店内甜品都是自己的原创。

『茶 拉米苏』是柔软绵密的奶酪慕斯结合浓郁的抹茶蛋糕
品尝过后,感觉一个字赞奈何薄欢!kdd两个字超赞!

一路探店一路品尝,为了爱好和工作,体重的事先放一边了
接下来此行的重点是:参观新西兰第二大乳品合作社--威士兰乳业(上海)有限公司卓帕卡布拉,旗下有Westgold牧恩(威士高)黄油、稀奶油。(我们每天用到的原材料)并走进厨房与牧恩资深chef Fitch共同完成一款最in法式甜品--红苹果。

详情见味蕾食光原创文章公众号下一期

味蕾食光甜品主理Amy
微信号:17379111944
味蕾食光学院课程有:马卡龙、奶油蛋糕、数字蛋糕、水果慕斯、各种饼干、冰淇淋、布丁、提拉米苏等潮流新品;以及抹面、调色、淋面、裱花等专业技巧。欢迎添加【味蕾食光学院】微信咨询。

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